マーブルチョコチーズケーキのレシピ

今日はアメリカのチョコバーのレシピを勝手にCoffee Cake風に変えてアレンジした
ものをご紹介します。



材料
（１８ｃｍ　×　１８ｃｍ　×　５ｃｍの型）
小麦粉　１００ｇ
ココア　　３０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
スイートチョコ　４０ｇ
卵　　　　３個
砂糖　　１２０ｇ
バター　１２０ｇ
サワークリーム　大さじ１

クリームチーズ　１箱（アメリカは８oz、日本は２００ｇ位）
グラニュー糖　1/3カップ（約７５ｇ）
卵　　１個
バニラエッセンス　小さじ１
チョコチップ　１カップ


作り方
（１）室温または湯煎で柔らかくしたバターに砂糖の2/3を加えクリーム状になるまで混ぜる。
（２）卵を割り、黄身と白身にわけ、卵黄を上記に加え、もったりするまでよく混ぜる。
（３）上記に湯煎で溶かしたスイートチョコを粗熱をとってから加え、よく混ぜる。
（４）卵白に残りの砂糖を加え、メレンゲにする。
（５）メレンゲを上記にさっくりと混ぜる。



このくらい、メレンゲの筋が残る程度に混ぜます。ここで練ってメレンゲの泡を消さない
ようにしてください。
（６）小麦粉、ココア、ベーキングパウダーをシフトし、上記に粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
（７）室温または湯煎で柔らかくしたクリームチーズに砂糖、卵、バニラを加えよく混ぜる。
（８）ココア生地を型に2/3流しいれる。
（９）その上にチーズ生地を流しいれる。
（１０）チーズ生地の上に、ところどころ残しておいたココア生地を置く。



（１１）ナイフで筋を作る。



（１２）マーブル状になった表面にチョコチップをまぶす。



（１３）１９０C（３７５F）のオーブンで２５分ほど焼く。串をさしてみて焼き具合を確認して
から出して下さい。


作ってみた感想
普通にバターケーキとしては美味しかったですが、「アメリカンな」ではなくなって
しまった感があるので（汗）、オリジナルのレシピに沿ってもよかったかな～と思いました。

オリジナルはこちら→Marbled Chocolate Cheesecake Bars
全部英語ですが、写真も載ってます。



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