国際結婚をしてNY州に移住したミセスの普段の料理とお菓子を紹介するブログ。ドイツ系アメリカ人の夫とおデブな愛猫の3人暮らし


by Mina_Micha
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テンプレ―トもなかなかよく、投稿も簡単なエキサイトブログで
頑張ってましたが、使っているとやはり使い勝手が悪い面が
不便なので、FC2へ引っ越すことにしました。

新しいブログはタイトルもそのままにこちらへ


もうすでにブログにリンクして頂いた方、ご面倒かけて申し訳
ないです。リンク先を
http://suzannelane.blog42.fc2.com/
に変更して下さい。宜しくお願い致します♪

新生ブログでもぼちぼち更新していきますので、今後とも
宜しくお願い致しま~す。
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by Mina_Micha | 2009-03-16 10:59 | その他

この料理の呼び方はダイナー(アメリカの一般的な食堂)でも色々あるんですが
一般に「チキンウイング」(手羽先)で通じるみたいです。基本的にトマトペースト
やcayenne(ケイエン)という辛い香辛料を混ぜたものに漬け込んでオーブン
で焼くのですが、cayenneはレッド・チリで代用できると思います。


c0198468_21414916.jpg
これは料理サイトからの拾い画像ですが
(レシピはこちら英語です)サイトでの名前は
バッファローチキンとなってますね。








うちも昨晩作って主人に好評でした♪

c0198468_21482135.jpg


参考にしたのは「Baked BBQ Wings」(ブルーチーズDip)というレシピ。
材料(二人分)

チキン(骨がついてる部位なら手羽先でなくてもOK) 5~6切れ
塩 小さじ1弱
ブラックペッパーまたはコショウ
レッド・チリ 小さじ1弱
オリーブオイル 大さじ1
トマトペースト  大さじ1
ブラウンシュガー 大さじ1(黒砂糖でもいいと思う)
ガーリックのみじん切り 1かけ
オレガノ
あればパプリカ少々

以上をよく混ぜてチキンにまぶします。出来れば1時間以上冷蔵庫で休ませると
いいと思います。油を敷いた型に入れてオーブンで最初190C(375F)で20分ほど
焼き、裏返してまた15分ほど焼きます。中に火が完全に通るまで焼いて下さい。

好みでサワークリーム・ブルーチーズ・レモン果汁を混ぜたDipをつけて食べますが、
油濃いのでうちはDipなしで頂きました。


付け添え
(1)マッシュルームパスタ
  数種のマッシュルーム(日本のキノコでOK)と玉ねぎをたっぷりのバターとオリーブ
  オイルでガーリック、塩コショウとともに焼いたものにパスタを加えて出来上がり。
(2)ガーリックトースト
  表面にバター、ガーリック、パセリを塗ってトースト
(3)バルサミコ酢のドレッシング仕立てサラダ


日本でも再現できそうな味。ぜひお試しあれ♪


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by Mina_Micha | 2009-03-12 22:08 | アメリカンな料理

チョコとバナナの組み合わせ、大好きです053.gifとはいえ、ケーキにバナナが入ってる
って点が男性(夫)には受けなかったみたい002.gif

c0198468_113865.jpg


材料(18cm×18cm×5cmの型)

小麦粉 140g
砂糖   90g
バター  110g(1Stick)
ミルク  1/4 Cup
サワークリーム 大さじ1
バニラエッセンス 小さじ1/2
卵     2個
ベーキングパウダー 小さじ1
熟したバナナ 1本


粉砂糖  1 と1/2Cup
ココア   1/4Cup
バター   1/4Cup(30g程度)
バニラエッセンス 小さじ1
ミルク  大さじ3~4


作り方
(1)バターをクリーム状にし、砂糖の約3/4を加えさらにクリーム状にする
(2)卵黄を加えさらに混ぜる
(3)バナナ、サワークリーム、ミルクをミキサーにかけ、上記に加える
(4)卵白に残りの砂糖を加え硬いメレンゲにする
(5)メレンゲとバニラエッセンスを上記にさっくりと加え混ぜる
(6)上記の筋があるうちに小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけたものを
  練り過ぎないように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
(7)シートを敷いた型に流し込み180C(350F)のオーブンで30~40分焼く


焼けたケーキをさましている間にコーティングを作ります。
(1)バターを湯煎で溶かし、砂糖とココアを入れよく混ぜ、ミルクとバニラを加えて
  さらによく混ぜクリーム状にする


c0198468_1372852.jpg



ケーキの粗熱が取れたら上手にコーティングして下さい。ちなみに写真のケーキには
Poppy seedというものをバナナの粒らしく見せるために少々加えています。
日本で入手できる場合は加えてみると面白いと思います。
またコーティングの材料は目分量なので、作ってみて硬さを自分の好みに変えると
いいでしょう。作り方はこちらのレシピを参考にして下さい。


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by Mina_Micha | 2009-03-03 01:46 | アメリカンなお菓子